Ведет процесс глазирования разных кондитерских изделий на агрегатах и машинах разных систем. Готовит оснащение к работе, проверяет движение транспортера, глазировочного механизма и охладительных устройств. Темперирует глазурь и загружает глазировочные машины. Пускает и останавливает питательные насосы. Следит за вязкостью глазури.Регулирует скорость движения распределительного, сетчатого и охладительного транспортера. Регулирует ветроподающий механизм для получения пласта шоколадной глазури определенной толщины и с волнообразной поверхностью изделий. Определяет процент глазури в конфетках соответственно установленным стандартам.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее
Опыт работы
Не требуется
Требования
Можно без опыта работы, обучение при трудоустройстве